جذب میکروب و باکتری توسط پیاز، دروغ است!

بی شک بارها و بارها جملات زیر را درباره پیاز شنیده اید:

• پیاز خام را چند قسمت کرده در گوشه های مختلف خانه بگذارید تا باکتری های موجود را جذب کند.
• پیاز را حلقه حلقه کرده کف پای خود بگذارید تا باکتری های خونتان را بمکد و خون را تمیز کند.
• پیاز را خورد کنید و داخل گوش بگذارید تا عفونت گوشتان رفع شود.
• پیاز را اگر بلافاصله بعد از خرد کردن مصرف نکنید باید دور بریزید.
• پیاز را روی دندان بگذارید تا دندان دردتان را خوب کند.
• پیاز بوی بد را به خود جذب می کند.

این جملات را علاوه بر مادران و مادربزرگ هایمان از جوانان اطرافمان هم می شنویم که متاسفانه با توجه به امکانات بسیار وسیع جهت مطالعه همچنان بدون تحقیق و کسب اطلاعات بیان می کنند.

این باور که پیاز فضا را از باکتری و میکروب و حتی ویروس عاری می کند به هزاران سال پیش باز میگردد که شیوع طاعون افزایش پیدا کرده بود و مردم تصور می کردند با این روش جلوی شیوع را می گیرند.

در نتیجه این طرز تفکر به کشور خودمان محدود نمی شود.

آیا پیاز جاذب باکتری است؟

جالب است بدانید که پیاز به دلایل زیر به هیچ عنوان نمیتواند باکتری را به خود جذب کند:

پیاز ترکیبات گوگردی دارد که کاملا ضدباکتری است و در نتیجه امکان جذب باکتری ندارد.

با برش پیاز یکسری واکنش ها منجر به تولید اسید سولفوریک می شود ( تولید اشک) و کاملا ضد باکتری است.

سطح پیاز بسرعت خشک می شود و باکتری ها نمی توانند در فصای خشک و بدون رطوبت زنده بمانند.

باکتری ها غالبا در مواد غذایی پروتئینی تکثیر می شوند که پیاز فاقد پروتئین است.

هیج ماده غذایی یا هر ماده دیگری وجود ندارد که باکتری یا ویروس و یا میکروب موجود در فضا را به خود جذب کند.

البته ناگفته نماند برخی از مواد غذایی که حاوی رطوبت و پروتئین بالا هستند شرایط بسیار خوبی برای رشد باکتری ها دارند ولی بهرحال مگنت باکتری نیستند.

بر پایه این اطلاعات نتیجه میگیریم که پیاز نمیتواند بعنوان مکنده عفونت خون و گوش و دندان عمل کند و تمامی این ها تنها شایعه ای جا افتاده است.

به این فکر کنید بر پایه این باور برای همه ما پیش آمده است که پیاز های باقی مانده را دور ریخته ایم ( اگر به تمام اطرافیان خود تعمیم دهیم چه حجمی از اسراف را شامل می شود)

و اما در مورد جذب بوی بد محیط باید به این مساله توجه داشت که خود پیاز عامل بوی تند است و باور داشتن این که می تواند بوی بد محیط را به خود جذب کند غیرمنطقی بنظر می رسد.

شایان ذکر است در پخت و پز عملکرد کاملا متفاوتی دارد و برای از بین بردن بوی زهم برخی مواد غذایی بسیار موثر است.

در جمع بندی نهایی به این مطلب اشاره می کنیم که طبق تحقیقات انجام شده پیاز اگر بصورت خوراکی مصرف شود میتواند خواص ضد باکتریایی داشته باشد و همچنین خواص متعدد دیگری که بصورت تیتر وار به آن اشاره می کنیم:

• پیاز منبع بسیار خوبی از ویتامین C، B6، بیوتین، کروم، کلسیم و فیبر غذایی است. علاوه بر این، حاوی مقادیر خوبی اسید فولیک و ویتامین B1 و K است.
• موثر در کاهش التهاب و
• کاهش قند و فشار و لخته های خونی و
• کاهش کلسترول و چربی کبد و
• مفید برای پوست و مشکلات ناشی از آسم

در برخی افراد پیاز خام باعث ایجاد حساسیت و یا مشکلات گوارشی می شود که برای برخورداری از فواید آن می توانید بصورت پخته شده استفاده نمایید.